小硬師烘焙魂上身：烘焙濫炸手也會的生巧克力派

我對於甜點很挑剔的，凡舉我做過的甜點，不難看出其實我太愛很甜的甜點
偏愛熱愛檸檬系列，或是提拉米蘇、巧克力派這些，其他啥米焦糖、紅豆、南瓜、
抹茶系列我通通不要！！！！

這次要做的是生巧克力派，研讀很久的食譜發現，巧克力派居然比檸檬派簡單一千倍。
準備食材：法芙娜55％的巧克力鈕扣（是大人的滋味）、鮮奶油、糖，就這樣是否Very easy!

步驟ㄧ：烤好派皮
派皮怎麼做？其實就跟檸檬派一樣。(點連結進來看）

步驟二：派皮烤好之後，就可以開始製作生巧克力醬了。
為何要叫做生巧克力醬？看這邊：http://coconia.pixnet.net/blog/post/190516323-巧克力與生巧克力有什麼不同呢？coconia帶你

開始烹調生巧克力醬
因為要隔水加熱，記得找兩個鍋子一個大一個小，因為我本人在隔水加熱時都會來不及拍照，所以大家可以自己上網查，下面的鍋子大一點，裝上冷水後打開瓦斯爐加熱，上面的鍋子小一點放上法芙娜巧克力鈕扣（約100g)，準備融化，巧克力鈕扣如下圖，烘焙行都能買到，網購也很簡單，只要打『法芙娜巧克力鈕扣』一堆讓你選！



小tips 記得先把鈕扣切一切，這樣子比較好融化。
打開瓦斯爐之後，把溫度計放到小鍋上（放巧克力的鍋子）開始測溫度。
差不多到五十度之後巧克力就會開始融化了，立刻熄火，不用繼續加熱，
把裝巧克力的小鍋移到桌子上用打蛋器或湯匙把鈕扣攪拌均勻。

另外再起個小鍋加熱鮮奶油後（100ml)，起泡泡就可以到進去剛剛融化的巧克力當中。
等巧克力稍微冷卻之後，就可以把醬到進去派皮囉。是不是超級簡單！！！！
放到冰箱後，隔天就能吃了。

我另外還有用法芙娜咖啡粉灑在表面，就跟圖二一樣，可以賣給星巴克了！