【小硬vita mix教室】南瓜海鮮濃湯及好想抓住竹筍的尾巴之蚵仔粥

有鑒於余氏夫妻一直吵著要喝南瓜海鮮濃湯

本小姐阿雞師就拿出了絕活來告訴大家南瓜海鮮濃湯怎麼煮！



材料：

1、南瓜一顆、透抽一隻、蛤利半斤、洋蔥一顆

2、調味料：牛奶、黑胡椒



作法：先將南瓜切塊後拿到大同電鍋去蒸熟蒸軟

這樣一顆南瓜外鍋要加一杯水才夠



透抽的話要切成圓圈圈，記得要把裡面的墨囊跟軟殼拿掉喔、蛤利要記得吐砂半小時





南瓜用電鍋蒸熟之後，就可以用我的vita mix大打特打，南瓜籽消失無遺

接著先用奶油拌炒洋蔥、炒到微黃後放入切好的透抽、蛤利，等蛤利一顆一顆都打開後，

立刻加入南瓜泥









瞧瞧這個南瓜泥有多綿密，加入南瓜泥後，可再加少許的牛奶拌煮，稍微嘗試一下味道就可以起鍋囉







我的南瓜湯大功告成，完全不用鹽巴，有濃濃的海鮮味，就像料理東西軍講的，

有海鮮在我嘴巴裡活蹦亂跳，大家快來試一試，真的很簡單！







第二道也是海鮮味十足的蚵仔竹筍粥



材料：

1、蚵仔一斤、鮢過魚媽媽給的、竹筍一隻，薑絲ㄧ咪咪

2、調味料：白胡椒、鹽巴少許



這新鮮的蚵仔是我在菜市場採買的，大顆又新鮮，當然不便宜一斤就要120元





媽媽給的鮢過魚也是很新鮮，我發現南部才有這種魚，北部很少見，薑絲準備好在旁邊備用







筍子切成條狀，我一定要抓住竹筍的尾巴，別逃過我的嘴！







煮一鍋水後將一杯半的生米到進鍋內，讓他滾成有點熟米的感覺，煮約20分鐘後，

稍微試一下米粒，如果米粒呈現軟軟的感覺，就可以依序丟進其他材料囉！







先放竹筍，讓筍子的甘甜融入湯裡面，想到我都流口水了







滾約15分鐘後，可以依序丟進鮢過魚，讓魚的鮮味跟竹筍合在一起，

最後再把肥溜溜的蚵仔也丟下去，滾阿滾的，看蚵仔呈現白胖胖的顏色後，

丟進去薑絲壓一下味道，又一道菜完成了







最後由阿雞師為您呈現抓住竹筍的尾巴之蚵仔粥！旁邊的青菜是甜菜根的葉子，好奇妙沒吃過耶

但超輕脆的好好食~~~~~