【小硬煮不停】夏日好食蛤利絲瓜 & 什錦炒麵

姜姜出差去大陸時

我的伙食與便當都靠婆婆

姜姜回來台灣後

我就又可以拾起鍋鏟煮羹湯



這幾天35度C好熱人

去一趟菜市場都快把我給煎黑了

來碗絲瓜麵線真是好清涼阿



夏天又盛產絲瓜，切出來的每一片絲瓜都好有汁

麵線是購買麻油麵線那種麵線，本身會有一點點鹹度而且比較煮不爛，用稱斤的比較貴一點

蛤蠣是嘉義布袋的，記得買回來要先用鹽水浸泡讓它吐沙，免得你的絲瓜麵線充滿沙兒

我還加了點杏鮑菇更美味，整碗絲瓜麵線充滿鮮味，有一種在沙灘的感覺！



夏天來一碗吧！











第二道佳餚是沙茶什錦炒麵



食材：空心菜、杏鮑菇、木耳、豬肉片、油麵

調味料：醬油、沙茶醬、蒜頭片







油麵若怕太油可以先用滾水燙過，因為我炒配料時沒用很多油，所以就沒有用滾水燙過



把配料炒一炒後，加入水悶煮一下，再丟入自己想吃的油麵份量，炒阿炒滾阿滾的就完成了

這到炒麵烹煮時間不需要太久，反而是我在拔空心菜的時候拔到想發火，真的要慢工出細活耶

想偷懶的人也可以空心菜洗一洗直接用菜刀切段就好







每次煮完菜，就有一種心靈被滿足的感覺，好快活！