小硬的便當：山藥排骨湯、涼拌豆腐、清燙花椰菜

難得週日可以待在家，10半起床去家裡附近的傳統市場採買，看到新鮮的山藥

及蔬菜就忍不住多買了一些，真怕吃不完。



買了山藥跟排骨要來煮山藥排骨湯，煮法很簡單

將新鮮的排骨用滾水川燙後，乘起來用冰水沖洗雜質，

再滾一次水，依序將排骨、山藥、丸子丟進去，用小火滾約15分鐘即可。



建議第二次滾水將排骨丟進去後，滾約10分中，讓排骨的鮮味可透進水裡，

接著由於山藥很容易滾爛，所以在最後要乘碗的時候再把山藥丟進去就好，

因為丸子是新鮮剛做好的，也不需要花費太多的時間來煮。



若想再吃補一點，可以丟進紅棗，在冬天的時候溫暖一下。



在網路上查到山藥的功效跟煮法，大家可參考參考：

山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。

（一）白山藥削皮後，再汆燙，就可以沾芥醬、醬油來吃。

（二）紫山藥削皮後，洗淨放置電鍋中蒸煮，加一點點糖，和乾果：南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等，可熱食，也可涼食，是補充「鈣質」的聖品。

（三）山藥去皮後，放入電鍋中蒸煮，再把龍眼乾用開燙開後，拌著煮好的山 藥一起吃，此項食品適合體質虛冷的人食用。







另外還準備了傳統市場的豆腐，淋上一些醬油就是很美味的佳餚，

因為豆腐已經加太多醬油，所以花椰菜用清燙的就好。



喜歡上菜市場逛大街，也喜歡下廚，好吃的東西吃進肚子裡才有好心情！