【小硬便當】20061122

pic：好吃又養生的便當兒



這是這一次自己滷的滷味，滷之前還打一通電話給媽媽，問問他步驟怎麼煮的，

聽著媽媽講的步驟，一邊把它記起來，媽媽～好想妳呀，真希望現在衝回家吃妳煮的菜，

我最喜歡了啦，不知不覺又離題！



接下來開始公佈一下步驟：



※　滷肉及五花肉

材料：絞肉一咩咩、五花肉六小塊、豆乾、豆皮

滷料：乾香菇、蝦米、蔥、洋蔥、紅蔥頭、醬油、黑麻油、黑胡椒、冰糖



步驟一：將香菇及蝦米泡一下，另外先起鍋將雞蛋煮一煮



步驟二：開始起油鍋，將絞肉、五花肉先下鍋大炒，接著將泡好的香菇及蝦米

【記得蝦米跟香菇要切碎】放入一起拌炒，洋蔥也放下去，拌炒約六分鐘，

聞到肉與香菇蝦米融合在一起的味道後，接著將三大匙醬油到入，

這時千萬不要任何水，以免顏色跟味道不夠鹹。



步驟三：當絞肉與五花肉已經呈現黑金黑金的顏色後，開始將冰糖少許放入，讓肉更入味，

繼續炒著大約五分鐘後，將當初泡香菇的香菇水到入，再滾個六分鐘之後，將滷蛋及豆干豆皮放入

，一起滾滾滾，滾到你開心後，再加入黑麻油及黑胡椒等，就可以稍微嚐一下味道囉！

大功告成香噴噴。



另外花椰菜及玉米是用滾水稍微燙一下而已，配著吃可去除油膩喔，讚！



ｐ。ｓ：下一次要注意的是不要加太多糖，免得整個味道太甜，over～