小硬雞雞叫

心目中美味的炒飯有兩款： 一種就是姑姑總鋪師款，絕對需要豬油ㄎㄥˋ乓，粒粒分明款。 豬油ㄎㄥˋ乓就是有種家鄉味，不顧脂肪肝纏身， 就是要大扒兩大碗。充滿優質脂肪的炒飯偶爾吃最棒。 第二種是媽媽清爽版，媽媽的炒飯若在外面買應該會被嫌太清淡。 但從小吃到大的我們就是好愛清爽款炒飯。 今天示範食譜是清爽版，媽媽煮菜我最愛在旁邊跟進跟出， 時間一久也就記起了食譜上的材料跟步驟， 說也奇怪長大就自然而然會炒飯？天阿，我是天才雞額娘。 材料： 一根半小黃瓜 一根香腸（結果最後是高粱口味，Superise) 有機玉米粒（用新鮮的玉米刮下來的）可洽 菁選菓子-愛吃台灣水果 雞蛋三顆 步驟： 冷油冷鍋，鍋熱後放入打好的三顆雞蛋，煎到半熟的程度就可以撈起來。 因為等等這些雞蛋需要二次入鍋，如果炒過熟的話二次入鍋雞蛋就會太過於乾。 煎蛋時油可以放多點，煎起來的蛋才會像打過膠原蛋白變澎澎蛋。 接著將材料開始下面的料依序放到鍋裡炒 香腸 -- 玉米 -- 小黃瓜 香腸可先煎出香味，若怕太油的人就不需要再加入沙拉油了， 可以利用香腸的肥肉ㄅㄧㄚˋ出的油，（但要依照香腸的油膩度） 加入小黃瓜的原因是可以增加炒飯的清爽度，但不要炒太久， 若要加高麗菜的話也可以，但高麗菜容易出水，會讓炒飯濕濕黏黏的。 也可以加泡菜，依照自己的喜歡隨你開心。 再來加入冷飯（一定要冷飯，因為剛煮好的白飯我真心無法駕馭） 也有人喜歡吃蛋汁包覆著白飯那款炒飯，修行自在個人。 這時候可以稍微轉小火，慢慢的將白飯炒開後， 準備把剛剛第一次軟嫩的雞蛋放入。一樣將雞蛋炒散之後， 可以準備放點鹽巴（我這款不放醬油）， 若你熱愛醬油香味可使用屏東科技大學醬油炒出醬油香味。 所有的材料炒均勻之後，若對自己的手藝沒太大把握， 可以用湯匙嚐嚐看鹹味，不夠再加入，千萬不要沒吃過就大把大把鹽巴加入， 要挽救都來不及。 這就是我們的日常香腸炒飯，有空動手做做，健康又營養。 有了玉米粒跟小黃瓜的加持，整個炒飯清爽度大加分。 品嚐到小黃瓜的水分與玉米的小顆粒。 最後加場上映教導雞寶如何保存蔬菜，日常生活知識就是在學習中教導， （其...

冬天來臨突然想到做麵包要發酵好困難 然後就好懶得做（一切都是藉口） 突然烘焙魂又燃燒起來我也不曉得為什麼 誰在我心中點燃火柴！！ 於是上網認真做功課加爬文 我真的有閱讀障礙，超過好多字我真的就累了 加上好多人都亂寫文章害我還要統合跟歸納！！！ 於是我決定自己下海寫這邊利用國際牌SD-BMT 1000T 揉麵團模式 再加上網路上讚嘆不已的低溫發酵 絕對是上班族媽媽救星 之前做麵包我都是直接法 也就是當天揉好麵團之後--初次發酵--鬆弛--二次發酵--放入烤箱 這樣子的流程通常都要用去半天，而且時間都要抓準準還要默默在麵團旁邊守候 絕對不能離開。 自從我上網抄了無敵筆記之後 用國際牌SD-BMT 1000T 揉麵團模式＋麵團低溫發酵方法後 就能連續兩天烤出鬆軟的麵包！ 這邊我就大方透露 總之建議可以先上網查一下你想要做的是哪款麵包 有分歐包、甜麵包、鹽之花、餐包等 建議可以先從簡單的餐包入手！ 先查好餐包的食譜比例之後 我會看 辣媽 、 娜塔不邋遢 、 Carol 自在生活 、 琳達公主的廚房筆記 上面部落客的食譜都可參考，或自行加入臉書看食譜。 我選擇中庸之道會自己調整比例 選好你想要做的餐包食譜比例之後，就可以全部把它倒進去麵包機裡面 並且用 國際牌SD-BMT 1000T 20號模式揉麵團。 （這已經包括第一次發酵） 經過六十分鐘揉麵團模式之後，這已經包含第一次發酵了喔！ 到這邊有沒有懂！！！ 麵包機幫你做好揉麵團＋第一次發酵 接著可以用兩種方法 第一種方法：直接發酵法 冬天的話因為無法保持溫度在25~28之間，所以我就放到國際牌（快找我代言） 3200款烤箱他有發酵箱的功能，發酵六十分鐘後先預熱到約180度。 放入烤箱烤約20分鐘後就能出爐 （這二十分鐘記得要常去探望他） 免得燒焦就整盤灰瑞瑞。 第二種方法：大家有沒有注意到其實麵包過程搞剛是在發酵跟揉麵團 如果沒時間真的可以使用低溫冷藏發酵，麵包機揉好之後 請把整個麵團放到塑膠袋或者是鍋子用塑膠袋密封 放到冰箱裡面冷藏，隔天就可以拿出來退冰後就可以烤麵包。 因為一人烘焙師所以沒有拍到捲好言可頌的樣子 下次再給大家看，以及我真心也還沒練習卷...

2017年對於我而言是一個成長痛的年份 謝謝以往的舒適圈送給我的一切 從小到大一直都有貴人幫助 包括我的爸爸媽媽妹妹姊姊公公婆婆 工作上貴人也是不斷，族繁不及背脊涼 哈哈哈哈 成語超爛 是族繁不及備載，講都講不完 原來成長痛就是因為正在學習自己未知的事物，碰都沒碰過的知識 才會如此痛，就像寶寶學走路經歷過東撞西撞後，有天莫名就能穩穩走直線 因為知道碰到尖尖的地方要繞過，曾經的撞過痛過讓他們走穩穩。 12/31很努力的在臨時抱佛腳的摸門把GA考好 考好也不見得就代表會應用，而是一個基本知識的應用 未來更希望可以將它發揮得淋漓盡致（希望哈哈哈） 12/30考完試有原因的，這樣我12/31 才能心安去跨年！！！！ 隔天一早起（其實也11點了）立刻狂打電話找尋彰化住宿 為何會想找彰化，因為那邊沒有跨年晚會所以住宿一定很好找 果然不出我所料，打了兩間我就選好住宿：康橋商旅－彰化員林館 說真的就是一個緣份，我也沒有特別看評論 但整體住下來真的優到爆！彰化員林距離想去的台中或者鹿港都很近 非常適合快閃旅遊住宿 一早濕搭搭不想待桃園 立刻衝向中部，開著開著好順暢，沒塞車，雞寶雞丁就是出遊好夥伴 一上車就睡覺，整個沒在鬧（前世我真的一定有被蹂躪，來到今世遇到好寶寶） 超愛吃彰化肉圓的我 但當天不知是怎樣我胃痛到炸（可能太晚吃午餐） 對人世間的食物完全沒有感覺，只好找間麵店吃吃 這間叫做貓鼠麵，如果說吃麵其實我還是愛南部肉燥麵 這種北部油蔥麵我著實不愛。 整體而言很清淡，很適合小孩吃吃。也不算太油膩。 如果沒有油蔥酥會更好，店面阿姨明明我有說我不要！！ 他還硬跟我說這不是油蔥，算了我原諒老人家。 地址： 500彰化縣彰化市陳稜路223號  開放時間：  09:30–20:30  電話： 04 726 8376  然後我們家真的小雞胃，每頓餐大概都只花200元 吃完貓鼠麵整個也已經三點了 原因是我家有位吃飯仙女，到現在吃飯還是要一小時（昏） 接著前往不到一公里的彰化扇形火車車站 請自己注意開放時間 地址： 500彰化縣彰化市...