煮一頓美味餐:龍鬚菜加芝麻醬 & 蒜頭蝦
從 大王菜鋪子 定了蔬菜跟蝦子 決定在週末煮頓美味午餐 今天的菜色是:龍鬚菜、蒜頭蝦 龍鬚菜好青翠 龍鬚菜又名柳絲藻、海米粉、龍鬚草、菊花菜,它是佛手瓜的嫩芽, 因為嫩葉部分有著一條條又細又長的鬚,狀似龍鬚,因而得名, 有人認為它的滋味勝過果實「佛手瓜」。 每年四到十月是龍鬚菜的產季,因為生命力強,在惡劣環境也能存活, 是少數不需使用農藥的蔬菜,稱得上是物美價廉的作物。 不過,龍鬚菜不耐擺放,隔夜容易變老,最好趁鮮食用。 資料來源: http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=262553 磷可以鞏固牙齒骨骼 / 鐵可以減少失智風險 用水沖洗三次,雖然是無農藥,還是要洗乾淨 記得鬚鬚要撕乾淨不然吃起來會太老 搭配Costco芝麻醬,涼拌好美味 水煮一下就好綠好綠 到入芝麻醬,好適合夏天吃的一道蔬菜 蒜頭蝦因為處理過程中我無法一一拍照,直接拍成品照 使用雲林蒜頭,切的越碎越好,用了大概十幾顆,這樣炒起來才澎派 首先先到入油之後,油爆薑片後把蝦子放進去大炒一頓,炒了差不多就可以加進蒜頭 大火炒約五分鐘後,蒜味也出來,就立刻加入米酒跟胡椒,於是下面的蒜頭蝦就大功告成了! 週末午餐,吃的好健康,快放棄外食人生,享受更美味的美食原味