薑炒肉片麵腸
這是一道快速料理 富含植物蛋白質與動物蛋白質的一道菜 用薑片去炒,在炎熱夏天還可以逼出身體的濕氣 夏天嫩薑最好吃了,是溫和可以入口的薑辣味 材料: 豬肉片(選用黑豬肉隨便吵都很嫩)、薑片、麵腸、油豆腐 調味料: 鹽、黑醋、白胡椒 步驟: 1 、 油豆腐切片,麵腸我是用手捏段再翻面,聽說這樣比較入味、豬肉可以先醃米酒跟蒜 蔥切斷,結果最後太匆忙忘記放進去,冏! 2、先爆香薑片後,丟入肉片一起拌炒,等肉片稍微焦焦的之後依順序放入油豆腐、麵腸 3、整整齊齊擺在炒鍋後,先稍微不要拌炒,等待五分鐘再翻面,以免油豆腐還沒定型就拌炒會碎爛掉。 4、拌炒約2分鐘後,可以放入醬油嗆一下,讓材料都上色之後,就可以再加入一匙的烏醋, 烏醋可以依個人喜好 多加或者少加。 擺盤,先把油豆腐擺整齊,光看這油豆腐我就流口水了 這道菜真的很簡單,不到20分鐘就可以完成,單吃或者配飯都很OK~